Pommes à cidre : douce, douce-amère, acidulée

Différentes variétés de pommes à cidre représentées

Pour la fabrication de nos cidres, nous utilisons généralement des pommes de petite taille riches en tanins.
Ces pommes proviennent majoritairement de pommiers en hautes tiges, installés sur des sols de coteaux argilo-calcaires peu profonds et bénéficiant idéalement du climat de la Normandie.
Nous récoltons plusieurs catégories de pommes à cidre : douce, douce-amère, acidulée...
Les variétés de pommes à cidre qui sont représentées dans nos vergers, sont :
Fréquin, Fréquin rouge, Bedan, Dous Moën, Dous Normandie, Tardive de la Sarthe, Mettais, Judor, Locar...