Cidre Chaux aux épices
Cidre chaux aux épices

Cidre chaux aux Epices

Personnes : 4

Temps de préparation : 10 MIN

Cuisson : 10 MIN

Ingrédients

  • 75 cl de cidre Doux FOURNIER ou de Cidre Brut FOURNIER
  • 1 Orange Bio
  • 1 Citron Bio
  • 2 c.à.s de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 pointe d'anis étoilé
  • 1 c.à.c de miel
Cidre chaux aux épices

étapes

  • Faire chauffer le cidre dans une casserole
  • Avec un couteau qui coupe bien, râper en lamelles la surface colorée des écorces de l'orange et du citron (éviter de râper la partie blanche qui apporte l'amertume).
  • Couper l'orange en tranches et réserver
  • Quand le cidre commence à fremir, ajouter les épices, le sucre, les tranches d'orange, quelques gouttes de citron et les lamelles de zeste. Couvrir et faire infuser 10 min à petite ébullition, puis filtrer.
  • Une fois le cidre un peu refroidi, ajouter un peu de miel dans chaque tasse au moment de déguster (pas avant sinon le miel perd ses propriétés adoucissantes à forte chaleur).
  • Utiliser les rondelles d'orange égouttées pour la déco
  • C'est aussi simple que ça et c'est délicieux ! Bonne dégustation.